Photo d'un tapis d'Immortelle commune en fleur au mois de juillet ''Helichrysum stoechas'', dans la forêt de Pins pignons, à la pointe de l'Espiguette, sur le ban communal du Grau-du-Roi. Description de l'Immortelle commune.

L'Immortelle commune ou Immortelle des sables, également appelée Immortelle des dunes ou Immortelle jaune "Helichrysum stoechas" est un sous-arbrisseau de la famille des Astéracées "Asteraceae". Les fleurs en tubes sont regroupées en capitule, des fleurons tubulaires jaunes entourés de bractées, elles ont la particularité de se dessécher sans se faner, d'où son nom d'Immortelle. Les akènes sont allongés, poilus et ils portent une rangée de soies blanches. Les feuilles étroites, velues et linéaires sont gris-vert dessus et blanchâtres dessous. Les tiges dressées à base ligneuse sont blanchâtres et cotonneuses. Sa taille varie de 20 à 50 cm. L'Immortelle commune répand un parfum évoquant le curry, elle fleurit d'avril à juillet dans les zones sèches et ensoleillées des garrigues, des dunes ou des escarpements rocailleux.